Seit 2002 leiten wir – Jasmin & Rainer Hack – das Weingut gemeinsam. Davor war Rainer vier Jahre lang alleine dafür zuständig, übernommen hat er es 1998. Ein wichtiger Teil unseres zehn Hektar großen Weinguts stammt aus Jasmins Familie.
2004, ein Jahr nach der Geburt unseres ersten Kindes, haben wir mit der biologischen Bewirtschaftung begonnen, 2009 folgte die Zertifizierung. Warga-Hack war das erste zertifizierte Weingut in Kitzeck, unserem früheren Betriebsstandort. 2017 gingen wir noch einen Schritt weiter und wurden Mitglied des biodynamischen Demeter-Verbandes. Eine Entscheidung, die nicht nur das Weinmachen und die Weinstilistik betrifft, sondern vor allem eine große und weithin sichtbare Auswirkung auf unsere Weingärten hat. Diese sind seit der Umstellung voller Biodiversität, reich an tierischem und pflanzlichem Leben und unterscheiden sich stark von den hier oft noch üblichen Weinmonokulturen. Wir sehen unsere Weingärten als Lebensraum für unendlich viel Natur und als Abenteuerspielplatz für unsere drei Kinder.